难忘的援外这一年——记参加江苏省援圭亚那医疗队工作

2018年6月，我有幸成为江苏省援外医疗队一员，跟随医疗队远赴万里之外的南美洲圭亚那。在各级领导的关怀下，在队长和队员们的理解和支持以及圭亚那华人华侨的帮助下，我即将圆满顺利地完成一年的援外任务，心中也是感慨万千。

不忘使命　做好保障

作为一名有着近30年工龄的专业厨师，我始终不忘使命，充分利用自己的专业技术，变着花样做好一日三餐，做好后勤保障工作，服务好每位队员。俗话说“吃饱吃好不想家”，为了“花钱少、吃得好”，我不光去当地华人农场亲自挑选蔬菜，更是跑遍了林登的菜场，当地牛肉和各种鱼类价格公道且肉质鲜美，可是吃多了也会腻，我就变着法子换烹饪手法：牛肉可以做红油火辣的毛血旺、香气四溢的卤牛肉、浓油赤酱的红烧牛肉、清淡可口的牛肉汤等，鱼可以做酸辣爽口的酸菜鱼、清香宜人的清蒸鱼、酸酸甜甜的桂花鱼等。当地人很少吃动物内脏，因此内脏、猪脚、牛蹄、耳朵这些杂件比肉更便宜，我经常让队员们带着我去买，买回来之后做成卤菜保存，想吃时直接加热切盘或者用辣椒炒，很受大家欢迎。我还先后推出了系列菜肴，有火锅、烧烤、川菜、淮扬菜、徽菜和各色点心小吃，用多变的烹饪手法弥补菜品不全的困难。考虑到南美洲炎热湿重的气候，我还经常给队员们炖南瓜汤、冬瓜汤、银耳绿豆汤，帮他们清火祛湿。

尽职尽责　凝心聚力

我积极配合队长和生活委员，确保大家的生活卫生和食品安全，同时保管好库房里的生活物资。平时严格要求自己，尽心尽责做好自己的本职工作，有计划的开支每一笔的生活费用，做到精打细算，力求最大性价比。认真细心创新地做好队里的招待工作，受到各界人士的肯定与认可。我还积极主动地参与队里的义诊募捐慈善活动，切身感受到医疗队的使命和光荣。

作为队里年龄大的老大哥，我服务队员的同时，还不忘团结好每位队员。虽然说“众口难调”，但我把队员们当成亲人一般看待，了解他们的饮食偏爱与喜好，尽量满足每位队员的口味。在周末时我还指点队员们做做点心，队员们学习热情高涨，纷纷表示回国后要给家人露一手。闲暇时，我们还在基地开辟了自己小菜地，种植了丝瓜、黄瓜、木耳菜、红薯、香菜等蔬菜，一方面可以充裕菜品种类，另外还可以丰富队员们的业余生活，在共同劳作的过程中提升团队凝聚力。

有付出　更有收获

由于我年龄较大，对外交流存在一定的语言障碍，只能每天待在驻地围着灶台转，日复一日，可以说援外的这一年是寂寞的。可是在这一年我也结交了很多新朋友，队员们每天下班陪我聊天、钓鱼、打球，给我帮厨，有机会就开着车带我出去兜风;当地的华人华侨也很热情，经常给我们送些野味、自家做的豆腐之类的，驻地设施有什么问题他们也是第一时间到场帮我们解决，真的对他们表示衷心的感谢。

回顾这一年，我付出了很多，收获的更多。我很庆幸获得了这一次援外的机会，这将是我一生难忘的回忆。